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鲁泰建材职工食堂“精打细算”提升管理水平
来源:鲁泰建材作者:陈传龙日期:2022-05-16
  为深入开展“六比六争”活动,进一步提升食堂管理水平,全面提升员工幸福感归属感,鲁泰建材食堂“四项精细管理”不断提升职工食堂管理水平,积极打造温馨舒适的就餐环境。
 
精细体制建设管理。鲁泰建材高度重视员工食堂工作,不断修订完善食堂人员岗位设置及管理制度,并监督制度执行情况,确保各项制度执行到位。
 
  精细过程管控管理。严格执行市场监管总局《餐饮服务食品安全操作规范》和食品药品监督管理部门的有关规定,始终把食品安全作为第一责任,严把食堂区域、从业人员卫生关和食品安全关,特别是蔬菜配送公司经营资质、检验检疫等食品安全标准审查,从源头上遏制不合格食材进入食堂,并制定收菜、摘理、烹饪、清洁标准化操作流程。
 
精细服务水平管理。持续提倡“厉行节约,反对浪费”,打好制止餐饮浪费持久战。紧密结合气候变化、时令菜品和员工建议等,制定不同的营养菜谱,既满足员工的味蕾,也实现饮食的多样化和健康化。
 
  精细疫情防控管理。严格按照疫情防控要求,持续疫情常态化管理,固定食材配送人员及车辆。对员工食堂进行定时全面消毒,进一步完善新冠疫情期间环境清洁消毒记录台账。严格执行“一米线”安全距离,时刻提醒职工有序排队刷卡就餐。
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